LA CALAVERA

Marc Baulida es el alma matter del proyecto La Calavera, no ha olvidado su pasado Punk, y con su gente siempre intenta sorprender. Tiene dos lemas: la vida no es para cobardes y hacemos cerveza que nos gusta a nosotros, a quién no le guste que no la pruebe.

www.lacalavera.cat

Ficha del producto:

LA CALAVERA FUCKBIOL

Esta cerveza está acidificada justo antes de la fase de hervido. Han añadido lactobacilus al mosto para aportar acidez y luego, con el hervido, lo han matado antes de llegar a la fermentación... Y así han podido hacer una fermentación convencional. Después han querido hacerla subida de lúpulo, y para eso han hecho un dry-hopping de variedades Amarillo y Citra. El resultado es una cerveza refrescante, ligera, elegante, ácida y muy cítrica. "- Creo que hemos hecho una demostración técnica no precisamente de “ignorancia ilimitada... ¡Va por ti, Fuckbiol!"