Blog Cervecero

24 Oct

La influencia del terruño en el lúpulo: cómo el entorno moldea el sabor de la cerveza

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9 de December de 2024

El lúpulo, al igual que muchas plantas aromáticas como el vino, está profundamente influenciado por el entorno en el que se cultiva. Es...

01 Oct

Iniciativa solidaria

Crusat colabora con la Fundación Catalana para la Parálisis Cerebral

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crusat-editores

1 de October de 2024

Es fundamental que las empresas tomen conciencia de su responsabilidad social. Por eso, en Crusat, con el apoyo de Agua de Cabreiroá, p...

25 Sep

Divulgación

Oktoberfest: curiosidades de la fiesta de la cerveza

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crusat-editores

25 de September de 2024

El Oktoberfest, una de las festividades más emblemáticas de Alemania. Se celebra desde 1810 en honor al matrimonio del príncipe Luis I ...

¿Notas aromas raros en la cerveza, como mantequilla, cartón o vinagre? Son off-flavors. Aquí te explicamos qué los causa y cómo evitarlos en cada etapa.

14 Feb

Divulgación

Aromas desagradables en la cerveza: qué son, causas y cómo prevenirlos

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crusat-editores

19 de May de 2025

Los off-flavors son defectos sensoriales no deseados que pueden aparecer en la cerveza por problemas en la elaboración, conservación o servicio. En este artículo repasamos los más comunes (oxidación, diacetilo, contaminación…), sus causas y cómo prevenirlos desde la producción hasta el punto de venta.

31 Jan

Divulgación

Cómo tener el vaso limpio perfecto para la cerveza

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crusat-editores

17 de September de 2024

Hay una ciencia detrás de la cerveza perfecta. Si aspiramos a lo que en inglés se denomina "beer clean", es necesario aprender algunos trucos para conseguir un vaso libre de impurezas y que conserva las propiedades organolépticas de la cerveza. Y tú, ¿quieres ofrecer una experiencia óptima de consumo?