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Bélgica
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La cerveza Trappistes Rochefort tiene una historia larga y tumultuosa. No es hasta 1899 que la Abadía de Notre-Dame de Sant Remy-Rochefort en Bélgica empieza a producir su propia cerveza sin ninguna intención comercial, sólo como complemento a su dieta.
Con el tiempo, la calidad de sus cervezas mejora notablemente y en 1910 obtuvieron una medalla en la Exposición de Bruselas, en ese momento inician la comercialización de sus cervezas.